Pour 30 crêpes
Préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
400 g fr farine de type 55
60 g de sucre en poudre
Arôme (éventuellement)
3/4 de liquide (soit lait, soit moitié-lait/moitié-eau, soit bière légère)
5 oeufs
1 cuillère à café rase de sel
Préparation :
Mélangez la farine tamisée, le sucre, le parfum et le liquide avec un fouet. Ajoutez alors les oeufs battus avec le sel. Cette préparation facilite l'étalement de la pâte. Laisser reposer 1 heure.
Vérifiez la consistance de la pâte. Si elle se révèle trop épaisse, ajoutez de l'eau.